Notre projet de boutique sous vide fut développé en 2020, suite à la covid. Lassé de la formule à emporter qui n'était pas adaptée à nos plats en sauce et après plusieurs demandes de nos clients d'acheter nos sauces ou nos viandes pour pouvoir se cuisiner nos repas à la maison, nous avons trouvé cette solution. C'est notre version du prêt-à-manger.

Nos repas sous vide ou prêts-à-manger sont congelés, vous réchauffez. Les repas sous vide conserve leur fraîcheur et le goût sans agents de conservations. C'est la raison pourquoi nous préférons cette méthode aux plats prêts-à-manger micro-ondes traditionnels.

Le principe est simple: *Important de ne pas ouvrir le sac avant.



1) Mettre une casserole d’eau à bouillir.



2) Mettre le/les sacs sous-vide directement du congélateur dans l’eau bouillante.



3) Attendre 15 à 25 mins. selon les instructions sur chacun de nos plats cuisinés sous vide puisque certaines viandes plus épaisses peuvent prendre plus de temps (exemple Jarret 35 mins)



4) Ouvrir avec des ciseaux le sac (attention à la vapeur!) & servir.